Health and environmental risks of slaughterhouses in the city of Douala: case of the Ndokoti pig slaughterhouse

Abstract

This study raises the problem of the health and environmental risks of the presence of slaughterhouses in an urban area. This study stems from the observation that slaughterhouses are ideal places to deposit multiform sewage and garbage from the said activity. Besides, in such an era where human welfare and environmental sustainability are primordial to mankind, how can slaughterhouses threaten human welfare and the environment? On this view, the research aims at analyzing the health effects and environmental repercussions of slaughterhouses in the city of Douala within the framework of Cameroon becoming an emergent nation. In this perspective, a qualitative approach was adopted with a semi-directive guide administered to the different stakeholders such as the butchers, vendors, customers, and the residents to collect their perceptions on the health effects and environmental repercussions of slaughterhouses. The findings revealed that the geographical position of the slaughterhouse and the associated management system are a permanent threat to human welfare. Moreover, slaughterhouses are subject to the deposition of liquid waste consisting of polluted water from animal dungs and remains of pigs. Organic waste from the slaughter of pigs is also dumped on the street and in the nearby drains, thereby obstructing and deviating the flow of surface water. This further degrades the esthetic nature of the environment and renders it unhealthy. In addition, the landscapes are subjected to air pollution, which often results in ill-health of the local population. This study recommends a proper planning system that is sustainable and less risky to the community.

Keywords: Approche « One Health », savoirs endogènes, intégration, Cameroun, enjeux, perspectives.

Résumé

Cette étude pose la problématique des risques sanitaires et environnementaux de la présence des abattoirs en milieu urbain. Cette étude part du constat selon lequel les abattoirs sont des lieux privilégiés pour le dépôt des eaux usées et les ordures multiformes issues de cette activité. Par ailleurs, à une époque où le bien-être humain et la durabilité environnementale sont primordiaux pour l’humanité, comment les abattoirs peuvent-ils menacer le bien-être humain et l’environnement ? Dans cette optique, la présente étude vise à analyser les effets sanitaires et les répercussions environnementales des abattoirs dans la ville de Douala dans le contexte de l’émergence du Cameroun. Dans cette perspective, une approche qualitative a été adoptée avec un guide semi-directif administré aux différents acteurs tels que les bouchers, les vendeurs, les clients et les riverains pour recueillir leurs perceptions sur les effets sanitaires et les répercussions environnementales des abattoirs. Les résultats ont révélé que la situation géographique de l’abattoir et le système de gestion dudit abattoir constituent une menace permanente pour le bien-être des personnes. De plus, les abattoirs sont sujets au dépôt de déchets liquides constitués d’eaux polluées provenant des déjections animales et des restes de porcs. Les déchets organiques provenant de l’abattage des porcs sont également déversés dans la rue et dans les égouts voisins, ce qui obstrue et dévie l’écoulement des eaux de surface. Cela dégrade encore davantage la nature esthétique de l’environnement et le rend malsain. De plus, les paysages sont soumis à la pollution atmosphérique, ce qui entraîne souvent des problèmes de santé pour la population locale. Cette étude recommande un système de planification approprié, durable et moins risqué pour la communauté.

Mots-clés : Abattoir, risque sanitaire, risque environnemental, marché aux porcs, eaux usées, déchets.